Nosso Micro Lot Ruby não representa apenas o nome da variedade Arábica, mas também as notas de sabor das frutas vermelhas. O café foi processado em processo de fermentação controlada utilizando levedura extraída da cereja do café. Isto leva a uma nova experiência de sabor, que é enfatizada pela torra média-leve (a mais leve da Foodflows até agora) da Kaffeemanufaktur em Zurique. O café é melhor feito em filtro ou prensa francesa.