Diogo Dias na Fazenda Recreio

Um legado de excelência

em grãos e cerejas de café Arábica

Desde 1890, nossa família tem produzido café, agora em sua quinta geração. Tudo começou com minha bisavó e seus quatro filhos nesta mesma fazenda. Ao longo de mais de 120 anos, melhoramos no que fazemos, mas nossa paixão permanece a mesma: fazer café realmente bom. Não nos limitamos a um tipo; exploramos diferentes formas de fazê-lo - natural, honey, descascado - você escolhe. Degustamos cada lote para encontrar o melhor para compartilhar com nossos clientes. É tudo sobre trazer a melhor xícara de café de nossa família para a sua.

Diogo Dias

A Fazenda Recreio é um farol de excelência na produção de café Arábica, misturando sua rica herança com um compromisso firme com a sustentabilidade e o bem-estar da comunidade. Localizada em uma região de beleza natural impressionante no estado de São Paulo, esta fazenda se tornou sinônimo de cultivo de café ambientalmente consciente e rastreável.

Jornada de excelência

Desde a colheita inicial até o último gole, Diogo e sua equipe garantem rastreabilidade completa de seu café. Cada lote é meticulosamente rastreado, detalhando datas de colheita, aplicações de pesticidas e fertilizantes, e os dedicados membros da equipe por trás do processo. Essa abordagem rigorosa à transparência não apenas garante a segurança e a qualidade do café, mas também constrói uma ponte de confiança com os consumidores.

Com base nisso, Diogo começou a experimentar vários processos de pós-colheita, incluindo fermentações controladas do café. Além disso, nos últimos anos, a produção de Cascara, a polpa seca e casca das cerejas de café, tem sido uma área de foco em seu trabalho. Esse trabalho extraordinário agora pode ser degustado na Europa por meio da Foodflows.

Coração de sustentabilidade

A sustentabilidade é o foco da Fazenda Recreio. Uma parte significativa da fazenda é reservada para esforços de conservação e preservação permanente, em parceria com a SOS Mata Atlântica. Essas iniciativas são cruciais para a proteção dos ecossistemas locais, oferecendo refúgio à vida selvagem e salvaguardando as fontes de água da fazenda para as gerações futuras.

Com 29 nascentes naturais, a fazenda é uma guardiã desses recursos inestimáveis, enfatizando a importância da conservação da água. As práticas sustentáveis adotadas pela Fazenda Recreio aprimoram o sabor do café, melhoram o microclima local e reduzem as necessidades de insumos agrícolas, elevando a qualidade do produto em todos os aspectos. Essas práticas também permitiram à equipe obter a certificação da Rainforest Alliance.

Empoderando a comunidade

Educação e empoderamento são pilares do compromisso social da Fazenda Recreio. Programas extensivos de treinamento para a equipe da fazenda, com foco em segurança e educação ambiental, destacam a importância da transferência de conhecimento dentro da comunidade. Esses esforços, apoiados por parcerias com empresas semelhantes, visam melhorar a qualidade de vida dos funcionários e instilar uma cultura de responsabilidade ambiental e segurança.

A historia da parceria

por Matthias König

Lembro-me muito bem quando conheci Diogo na Fazenda Recreio há alguns anos, durante meu tempo na Syngenta. Estávamos a caminho de alguns dias em Minas Gerais para São Paulo, e a fazenda está localizada na fronteira entre os dois estados. A fazenda é incrivelmente bonita, com seus edifícios históricos brancos e azuis que foram mantidos em forma e renovados em perfeita harmonia entre o passado histórico e o futuro.

E a fachada externa espelha a qualidade do trabalho acontecendo na fazenda, tanto quando se trata dos grãos de café quanto das cerejas de café. Diogo havia sido um parceiro confiável em vários projetos de inovação que iniciamos. E quando começamos a descobrir coletivamente maneiras de produzir Cascara de qualidade, começamos a chamar a atenção em vários eventos com nossas preparações de chá gelado. Quando comecei a focar no desenvolvimento da linha de Cascara da Foodflows, ficou claro para mim que as versões de Diogo deveriam ser uma parte central dela.

Não é surpresa para mim que meu caminho com Diogo tenha continuado com a Foodflows, e estou muito feliz por estarmos nessa jornada juntos agora.